Vinos tintos o blancos. Qué elegir: ¿Cabernet Sauvignon o un merlot?... tal vez ¿un Sauvignon Blanc o quizá un Chardonnay?. Hay tanta variedad que no es fácil escoger. Eso lo saben todos los que han recorrido las generosas viñas de Santiago. Si quiere pasar por esta tentadora incertidumbre, anímese a visitar alguno de estos lugares:

VALLE DEL MAIPO

Es la zona vitivinícola más antigua del país. Sus numerosos viñedos y bodegas destacan por la fabricación de excelentes tintos, cada uno con una característica particular, a pesar de provenir de las mismas cepas.

En el valle se pueden visitar los siguientes lugares:

-Viña Santa Carolina, fundada en 1875 por Luis Pereira Cotapos, quien la bautizó así en homenaje a su esposa Carolina Iñiguez. Sus vinos provienen de cepas francesas, de la zona de Burdeos (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sauvignon Blanc y Chardonnay). Su antigua casa patronal y sus bodegones originales se encuentran en Rodrigo de Araya 1431, Santiago.

-Viña Cousiño Macul, es considerada como una de las mejores del mundo, además de ser la más antigua de Chile. En 1546, se inició fabricando vinos para la Eucaristía. Desde 1856 es propiedad de la familia Cousiño.
En el recorrido por sus bodegas se suele explicar la elaboración del vino (tinto y blanco), la historia de la viña y, por supuesto, se degustan los productos.
Su casa patronal, bodegas y parque, están localizados en la avenida Quilín 7100 -Peñalolén.

-Concha y Toro, fundada en 1880 por don Melchor Concha y Toro. Es el viñedo más grande del país y el principal exportador chileno de esta bebida. Destaca su hermoso parque de influencia europea, la "Casona de Pirque", una impresionante construcción del siglo XIX y sus antiguas bodegas. El paseo incluye degustación de productos.
Se encuentra a 40 kilómetros al sur de Santiago, en Pirque, calle Virginia Subercaseux 210.

-Undurraga, inaugurada en 1885, es uno de los pocos viñedos que continúan siendo de propiedad de la familia que lo fundó. Pioneros de la industria vitivinícola chilena, en sus viñas se combinan cepas francesas y alemanas. Su recorrido incluye la visita a la casa patronal, las bodegas de guarda y su precioso parque. Se encuentra en la zona de Melipilla.

VALLE DE RAPEL

Sus bodegas de excelente calidad y la vigencia de la tradición rural chilena, representada en los hábitos de vida de la población, la arquitectura y la técnicas de cultivo, son los atractivos principales de esta zona vitivinícola, localizada a 180 kilómetros de Santiago.
Rapel, al sur de Maipo, está subdividido en los valles de Cachapoal y Colchagua.

-Valle de Colchagua, es uno de los valles más conocidos de Chile, por la excelente calidad de sus vinos tintos. En marzo se celebra la fiesta de la vendimia, iniciando el jolgorio con la degustación de vinos en la plaza Santa Cruz.
En la visita a los viñedos (superan la docena) se realizan recorridos que además de la degustación y las explicaciones sobre el proceso de elaboración del vino, permiten conocer las tradiciones y formas de vida de los habitantes del valle.
En Colchagua, se recomienda recorrer las siguientes viñas:

Viña Santa Laura, sus primeros viñedos fueron sembrados en 1979. Su producción -en poco volumen pero de gran calidad- está destinada, básicamente, a mercados europeos y norteamericanos. Es considerada como la boutique entre las viñas del valle. Se puede apreciar el proceso de embotellado.

Viña Bisquert, considerada como una de las pioneras en la producción de vinos finos. Tiene una antigüedad de más de 150 años, aunque sólo comenzó a producir su propia marca en 1991. Su moderna tecnología de producción, contrasta con la antigüedad de su comedor y la prestancia de la colección de carruajes, que se aprecia en el recorrido.

Viña MontGras, fue fundada en 1992 para producir vinos de calidad, empleando moderna tecnología desde la recepción de la uva hasta el empacado de las botellas. Más del 90 por ciento de su producción es exportada a los mercados de Europa, Norteamérica, Latinoamérica y Asia. La degustación de sus excelentes productos, se realiza en las laderas de un cerro, lo que permite observar la majestuosidad del valle.

Viña Viu Manent, destaca por su mansión de estilo francés.

-Valle de Cachapoal, es una ruta novedosa que cuenta con una docena de viñas, en las que se cultivan una gran variedad de cepas como Merlot y Carménere. Destacan los viñedos de Chateau de los Boldos, el más antiguo del valle, Gracia, Anakena, Morandé, la Hacienda Los Lingues, entre otras.