A la hora cocinar, las carnes, los pescados, mariscos y la infaltable papa, son los ingredientes favoritos de los chilotas.

En los restaurantes destacan las parrilladas, costillares, mariscales (una auténtica fiesta de mariscos), curanto en olla (carnes y mariscos cocinados en un hoyo de piedra), cazuela chilota (carne de cordero con grasa de chancho) y chapapeles (masas de harina de trigo que acompañan al curanto, famoso, apetecido y mil veces repetido en la zona).
El salmón también tiene un lugar en las cartas gastronómicas. Aunque su aparición es más reciente y se remonta a la década del 90. Es el platillo favorito de los turistas extranjeros.

CHILOE

RESTAURANTES

Casamar Pub Restaurante
Especialidad: comida típica chilena, pescados y mariscos, pastas, comida naturista, comida oriental.
Dirección: Errázuriz, esquina Costanera, Ancud
Teléfonos: (65) 624-481 / 625-070

Hostería Galeón Azul
Especialidad: comida típica chilena, pescados y mariscos, parrilladas.
Dirección: Libertad 751, Ancud
Teléfono: (65) 622-543

Restaurant Balai
Especialidad: comida típica chilena, pescados y mariscos, parrilladas, pastas y comida naturista.
Dirección: Pudeto 199, Ancud
Teléfono: (65) 629-089

Restaurant Ostras Caulín
Especialidad: ostras chilenas
Dirección: Caulín Alto s/n, Ancud
Teléfono: (09) 643-7005

Restaurant Kuranton
Especialidad: comida típica chilena, pescados y mariscos
Dirección: Avenida Arturo Prat 94
Teléfono: (65) 623-090

Restaurant Mascarón de Proa
Especialidad: comida típica chilena, parrilladas, pescados y mariscos.
Dirección: Baquedano 560, Ancud
Teléfono: (65) 621-979

Restaurant Polo Sur
Especialidad: comida típica chilena, parrilladas, pescados y mariscos
Dirección: Avenida Costanera 630, Ancud
Teléfono: (65) 622-200

Restaurant Palafito
Especialidad: comida típica chilena, pescados y mariscos
Dirección: Eusebio Lillo 30, Castro
Teléfono: (65) 635-476

Restaurant Don Camilo
Especialidad: comida típica chilena
Dirección: Eleuterio Ramírez 566, Castro
Teléfono: (65) 632-180

Restaurant Donde Eladio
Especialidad: comida típica chilena, pescados y mariscos
Dirección: Lillo 97, Castro
Teléfono: (65) 635-285

Tasca Olé Olé
Especialidad: comida típica chilena
Dirección: Freire 412, Castro
Teléfono: (65) 533-595

Restaurant Tierra del Fuego
Especialidad: comida típica chilena, pescados y mariscos, comida típica chilena, parrilladas
Dirección: Pedro Montt 445, Quellón
Teléfono: (65) 682-079