VALLE DE CURICO

Eine der attraktivsten Weinregionen der Landes. Der Name stammt aus der Mapuche-Sprache und heißt "Schwarze Wasser". Die Region liegt 200 Kilometer südwärts von Santiago und verfügt über mehr als 17.000 Hektar Anbaugebiet für Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Merlot, neben anderen Sorten.
Das Tal ist eine gute Zone für den Fruchtanbau, weshalb die Weine meist einen fruchtigen Geschmack haben. Einige davon haben weltweiten Ruf erlangt Einige der herausragendsten Weinberge sind: San Pedro, Miguel Torres, Valdivieso, Pirazzoli und La Fortuna.
Im Monat März pflegen die Bewohner des Tals mit viel Freude und Farbe das große Weinfest zu feiern.

VALLE DE MAULE

Die Weinberge liegen im Valle Central und an den Seitenwänden des Küstengebirges verstreut. Nur 260 Kilometer trennen das Tal von Santiago. Im Maule-Tal werden Rotweine mit Trauben von Carménere, Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec angebaut, wobei die Hauptweinberge sind: Balduzzi, Calina, El Aromo, Tabontinaja, welcher eine Auswahl aller Trauben, die in Chile angebaut werden, zeigt. Der Ausflug zu den Weingebieten den Bodegas wird mit Exkursionen zu Kolonialdörfern, Museen und Naturgebieten angeboten, außerdem gibt es eine Präsentation typischer Gerichte der Region. Die Route beginnt meist in der Stadt Talca, wo das Museum Huilquilemu, ein altes Herrenhaus aus dem XIX. Jahrhundert mit Lehmmauern und Steinfußboden besichtigt wird. Weitere interessante Orte sind die Dörfer Villa Alegre und Yerbas Buenas, aus Kolonialzeiten, sowie ein Abstecher in das Naturreservat Altos de Lircay mimt seinen unglaublichen Landschaften und archäologischen Resten.

VALLE DE CASABLANCA

Sehr bekannt durch die unfraglich hohe Qualität der Weißweine und des Pinot Noir, der Großteil der Weine ist für den Export bestimmt.
Eines der Täler, das eine große Entwicklung gemacht hat, mittlerweile besitzt es 25 Weinfelder, die an der Strecke liegen, die Santiago mit Viña del Mar verbindet und zur Weinregion von Aconcagua gehört. Während des Rundgangs lernt man neben der Weinprobe noch die Geschichte, Kultur und Folklore des Orts kennen. Einige der Hauptfelder sind: Veramonte, Villard State, Viña Indómita, Viña Mar de Casablanca, u.a.